自己紹介
・Living Light Culinary Arts Institute公認ローフードシェフ＆インストラクター
・クシマクロビオティック アドバンスド修了
・シードマイスター ジュニアコース修了
２００４年
自動車の専門学校卒業後、ワーキングホリデーでオーストラリアへ。
料理を始めたのはこの頃から。
２００５年
車関係の仕事で１年間ニュージーランドへ。
２００６年
コリン性蕁麻疹という原因不明、治療法なしの難病に。
２００７年
地球環境と動植物愛護のためにヴィーガンに。
ヒーラーの千絵花さんに手助けして頂き、蕁麻疹を克服（食事療法ではありません）。
２００８年
山梨のマクロビオティックカフェ、カフェリールへ。
２００９年
ローフード料理教室開講。
２０１１年
より広範囲での平和実現のため、ローフード料理教室から菜食料理教室へ変更。
※ヴィーガンとは純菜食主義者の事です。
肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を一切食べない人の事を言います。
食だけでなく、洋服なども毛皮やシルクなどの動物性原料を使っていないものを選びます。
世界の平和のために、そして世界中全ての人が幸せに、
楽しい人生を送れるようになってもらうための手段の一つとしての、
ヴィーガンというライフスタイルをより多くの人達に気付かせてあげる事が
今の自分のやるべき事だと確信しています。
衣・食・住、この３つのカテゴリーから動物性の物を少なくする事によって
人類の水の使用量は激減し、無駄な森林伐採はなくなり、
人間に食べられるため、人間が着るための洋服になるため、
人間に利用されるためだけに『生産』される動物達はいなくなり、
化石燃料の消費量も大幅に削減できます。
畜産業は地球、動物、植物に多大な負担を与えています。
また、ヴィーガンという食スタイルが浸透していくに従って人々は健康になり、
国民の税金から支払われるかなりの額の医療負担の税金も他の道（福祉など）に使われる事が可能です。
もしあなたの周りに普通の食事をしていて体調が悪かったり、精神的に参っている人がいましたら、
是非あなたがまずモデルとなってヴィーガンというライフスタイルを少しでも取り入れて実践し、
健康になり活き活きとした人生を送って、周りの人の目を釘付けにしてあげて下さい。
周りの人を変えようとする努力は必要ありません。
あなたが変わってくれればそれだけで充分すぎるほどの効果が起こってきます。
地球のために先頭を切って僕と一緒に楽しく生きていきましょう！
18,Aug,2009
高嶋 綾也
