【中村悌二 プロフィール】
1960年生まれ。大学卒業後、アパレル業界を経て、1988年に「フェアグランド」（バー）を下北沢に開店。以降、「
なかむら」（和食）、「
KAN」（和食）、「
山都」（蕎麦和食）、「
銀座KAN」（和食）を経営。
また、高級和食店から居酒屋、ラーメン店、丼屋まで幅広いジャンルの飲食店をプロデュースし、これまでに60店舗以上の立ち上げに携わる。
その他、「玉川高島屋S・C 新南館」や「
東京ビル ＴＯＫＩＡ」などの、商業ビルの飲食スペースのプロデュース、熊本の高級旅館「
界 ＡＳＯ」のトータルディレクションなど、手掛け仕事の幅を広げている。
また2005年、自らの生き方・働き方を「学び続ける」ことで発見していく場「
スクーリング・パッド」を黒崎輝男氏とともに設立。次世代の飲食界のスターを生むべく、自らもレストランビジネスデザイン学部長を務める。
