いつもごはん
内容対象者
・糖尿病初期～中期程度の方、またその方の介護等されてる方。
・健康管理の為にバランスのいい食事を目指したい方。
目指すもの
基本に則った知識を持ち、自宅で実践できる調理
楽しむ為の食の空間つくり
・食事の時間が億劫なものでなく楽しみの時間
・「食べる」のが楽しいではなく「食事のある空間」が楽しい♪を共有する場所
を目指します
実家暮らしの時、糖尿病の祖母が「食べたい物が食べられづ長生きするくらいなら、好きなもの食べて短命のがいい」
とよく言っていたことがきっかけ。
祖母は食事をしっかり食べた後、よくおやつを隠して食べていたりしていました。
それを見ていて、病気の方でもそうでない方も同じようなものを一緒に楽しめたらいいなっと思い栄養士の資格取得のため進学。
現在は友人から発信した方々のサポートが出来ればという思いから「栄養の必要性」などの基礎知識を話す活動もしています♪
より広い面から栄養を知るため、多様化した食生活、などからサプリメントコーディネーター資格取得。
糖尿病は食生活のバランスが崩れる事で起こる病の代表選手であると私は考えてます。
だからこそ、糖尿病食はバランスの取れた健康食として注目されていますよねo(^▽^)o
そのバランスの取れた食事でより、満足がえられ、簡単で楽しいにするお手伝いをしたいと思った事がきっかけです。
すぐに実践
～ヘルシーでおいシー食事～
ポイント
・日ごろのメニューでOK
・簡単・楽チン
一般的に求められる食事制限の条件
・オイル減
・塩分減
・カロリー減
・ボリューム減
・薄味
上記を見ただけで、面倒くさそう・食事が物足りない・こんなに気にしてたら食事が美味しくないしつまらない・・・・etc
と言う方多くないですか？？
これらを求められると、
カロリー減らさないといけなし、「何にも食べれないわっ！」
とか、検査があるからとかで、お茶碗１杯のご飯＋お味噌汁（＋漬物）以上！！
とかになってませんか？？
こんな方をお手伝いします
＊調味料を使うタイミングで減カロリー！減塩！！
・野菜炒めは仕上げにオイル
・煮物や味噌汁は最後につゆの素
・だしやスパイスで味にメリハリ
・調味料の選び方
＊量で満足♪咀嚼回数を増やす食事
・食べるときの簡単工夫
・食べる順番を変えてみよう
・甘い物で急激な血糖上昇させないための食べ方＆考え方
・噛むって何でいいの？？
・咀嚼の多い食べもの紹介
＊もどき料理でお野菜もたっぷり♪
お野菜料理といえば、昔ながらの精進料理。最近ではマクロビオテック
・ローフードといったお野菜中心の食事を知ろう♪
精進料理にチャレンジ！
もどき料理にチャレンジ！
・調理法でこんなに違う！味と栄養価の違い。
レンジ・一般調理法・無水鍋 で味の違いを知る
・バランスのいい食事は体でどう働いてか。
タイムスケジュール
１０：００ 準備
１１：００ スタート
今日のテーマ発表と簡単な説明
１１：３０ デモ式で調理スタート
～１回目～
野菜炒め・・・油をひいてからいためる
・・・仕上げに油をひく
煮物 ・・・ 通常の煮方
・・・ 薄味に煮て仕上げに一工夫
焼き魚・・・ 塩を振った魚を焼く
・・・ 仕上げに塩
味噌汁 （煮物と同じ）
ご飯 ・・・ 雑穀ご飯
１３：００ 試食＆今日のおさらい
１３：３０ 質疑応答
１４：００ 片付け
１５：００ 終了
２回目は同じレシピでみんなで作ってみる
３回目・４回目は咀嚼アップの食事
純和風
・から揚げと揚げ野菜のおろし和え
・酢だこ
・ナマス
・きのこご飯
・けんちん汁
（・デザート）
中華風
・酢豚風煮込み
・小松菜とごぼうのゴマ炒め
・春菊の韓国風サラダ（イカ入り）
・黒豆ご飯
・サンラータン
（・デザート）
洋食風
・カレー
・大豆のトマト煮込み
・レンコンジェノベーゼ
・大根のたらもサラダ
（・デザート）
上記のように考えてますが、材料などの関係上変更するかも知れません。
毎回レシピと栄養お野菜の説明を入れた簡単なでデジメを配布予定です
最低３名から、３５００円／回
開催予定日時：u.yosie@gmail.com
皆さんの参加を心よりお待ちしています
ここのとコラボしてます
http://seed-bloom.com/
