西出美紀子

プロフィール

ニックネーム

西出美紀子

性別

女性

誕生日

1976年2月16日 0時頃

血液型

O型

出没地

都内、横浜

職業

自営業

職業詳細

料理研究家

お料理というツールで人の心を豊かにできるような
心からワクワクする料理のレシピ展開を心がけています。

専門、好きなお料理はエスニックです。

が、国際感覚あるお料理上手になって頂きたいという思いから、和食のお料理教室も開催しておいります。
基本的なこと、和食の際のテーブルセッティング、出汁の取り方や米の研ぎ方、魚のおろし方（手開きから、五枚、穴子などもします）など、できる限り便利な道具は使わず昔の道具を使って、不便さの贅沢も楽しんで頂いてます。温故知新の精神です。

お菓子に関しては、アメリカナイズされた、見た目に楽しいワクワクするお菓子作りの開発を行っております。

小学校の時代からお菓子作り料理が大好きで、和食料理教室アシスタント、和食屋にてアルバイト、海外の方（モロッコ、ブラジル、メキシコ、コロンビア、ギリシャ、ドイツ、バングラディッシュ、インド、アメリカ他）に料理を教わるなどしてきた傍らフリーでカフェのメニュー開発やスイーツプロデュースなどにも携わってます。

好奇心旺盛な性格の為、趣味の海外旅行ではいつも新しい食材に出会いたいと思ってます。
興味ある食材の勉強には貪欲で実際に現地（南米アマゾンなど）まで訪れてしまうほど、食材に対する探究心もあります。

「大好きな人の笑顔が見たいからシェフになる私」
そんな人たちが一人でも多く増えてくれれば嬉しいです


　NEWS

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　皆様の毎日の生活の中に普段より一つでも多く
　笑顔を増やせれば私は幸せです
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