飲食店経営、プロデュースをしている佐藤尚之です。
シュラスコ「バッカーナ」を銀座、ポルトガル料理「カラヴェーラ」を銀座、イタリア料理店「タルタルゴーナ」を西麻布でやっています。
福岡、シンガポール、ハワイなどでの飲食店やりたい方、プロデュース承ります。
東京在住
仙台出身
職歴
1990年
（株）ケイコーポレイション
マンボウズ （シーフード）表参道 135坪(445㎡) 120席
1991年
取締役就任
社名変更（株）エムズコーポレイション
バッカーナ（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）渋谷 170坪(561㎡) 200席 期間限定
1992年
バッカーナ２（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）渋谷 200坪(660㎡)270席 期間限定
バッカーナ３（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）渋谷 126坪(415㎡) 175席
1993年
バッカーナ心斎橋（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝﾝ）大阪200坪(660㎡)200席 期間限定
代表取締役専務就任
バッカーナ（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）銀座 249坪(821㎡) 350席
フランチャイズ バッカーナ（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）金沢 80坪(264㎡) 100席
1994年
ムチャーチャ（キューバレストラン）渋谷 190坪(627㎡) 190席
バナナボニータ（キューバ バー）渋谷 50坪(165㎡) 50席
1995年
エムズコーポレイション 退社
サバス東京 （ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）神宮前 170坪(561㎡) 170席 店長
1998年
ラティーナ（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）上海 250坪(825㎡) 300席オープン （錦江飯店と合弁公司「上海拉丁餐廳有限公司」設立、董事就任）
1999年
（寿司懐石）福岡 50坪(165㎡) 20席（コンサルティング）
2001年
龍井茶楼（杭州料理）神宮前40坪(132㎡)50席 立ち上げ （プロデュース）
2002年
龍井茶楼（飲茶）神戸 立ち上げ 40坪(165㎡) ５０席 立ち上げ （プロデュース）
2003年
ノーヴォセンソ 代表取締役就任
ヴィラマダレナ（ポルトガルレストラン）25坪(83㎡) 30席 オープン
2005年
（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）渋谷 93坪(307㎡)110席 オープン（プロデュース）
2006年
（南ポルトガル料理）銀座６７坪(221㎡)100席 オープン（プロデュース） （ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）上海 230坪(759㎡)220席 オープン（プロデュース）
2007年
Ｓｔ．Ｌｏｕｉｓ Ｌ．Ｃ．（アメリカ）
（ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｼｭﾗｽｺ･ﾚｽﾄﾗﾝ）セントルイス220坪(726㎡) 250席オープン（プロデュース）
（ステーキ＆バー）秋葉原 ９坪(30㎡) １２席 オープン（プロデュース）
(マデイラ島料理)表参道６５坪(214㎡)８５席オープン（プロデュース）
（ポルトガルカフェ）初台50坪(165㎡)60席（（プロデュース）
2008年
（居酒屋）茅場町80坪(264㎡)100席（プロデュース）
（ポルトガル料理）赤坂50坪(165㎡)68席（プロデュース）
TXOKO西麻布店（スペインバスク料理）18坪30席オープン
Tasquinha Caravela銀座(ポルトガル料理)25坪32席オープン
2009年
Bacana Grill南大沢（ステーキ）20坪30席オープン
銀座(ワインバー)7坪20席オープン（プロデュース）
Riccio di mare西麻布（シチリア料理）18坪26席改装オープン
2010年
BACANA GINZA(ブラジル料理)66坪80席 オープン
2012年
Tartarugona（イタリア料理）西麻布 18坪26席改装オープン
