米国テンプル大学アメリカ研究科卒業。卒業後は仕事の関係でタイやマレーシアなど東南アジアに暮らす。米国留学中に初めてベジタリアン料理に出会い、ベジタリアン・レストラン巡りを趣味とする。
その後、東南アジアでの生活を通じ宗教的な意味合いを持ったベジタリアンと接することで、さらにベジタリアンに対する興味を増す。
帰国後、東京にあるマクロビオティック料理教室の老舗「リマ・クッキング・スクール」および米国カリフォルニア州にあるLiving Foods専門学校「Living Light Culinary Art School」、プエルトリコにある「Ann Wigmore Natural Health Institute」を卒業し、現在、日本でリビングフード料理研究所LIVEggiesを主宰。
料理教室やセミナーを通してリビングフードの普及に努める。ベジタリアン料理研究家。
