世界の三國清三氏オーナーシェフ｢オテル･ドゥ･ミクニ｣にて22歳の若さで製菓長を務め、三國シェフの薦めで、パリの五つ星ホテル｢ホテル･リッツ｣にてデザート中心に修行する。帰国後、｢ミクニ･フェア｣で日本全国及び世界各国をまわる。タイのオリエンタルホテルで、国王や国賓にデザートを供する。
フランス菓子の第一人者河田勝彦シェフの｢オーボンヴュータン｣で修行。
35歳で生まれ故郷、足利市福居町に｢ル･クール｣をオープン。
｢レストラン ル･クール｣を２人のシェフと共にオープン。
現在は、添加物フリーを追求する「包括的な食育活動」を立ち上げ、専門学校講師、福祉活動などにも力を入れている。
