北九州で唯一の本格アイリッシュパブを経営させていただいてます♪
2000年に『ＳＨＯＴ ＢＡＲ ＢＯＯＴＳ』を共同経営で出店するも2年で廃業・・・
その半年後、2002年に『ＢＯＯTIES』を創業して以来、現在に至るまでかなり紆余曲折してきました。
最初の頃は一日の来店客数がおひとり様なんてこともありました
さらに創業メンバー全員が辞めるなんて事も経験しました
もちろん全ての原因・責任は自分にあったのですが・・・
その最たる要因は出店費用の９９％を借金で賄ったのと、
「お店を出店する」ということが目的になってしまったからです。
お店を出すというのは「目標」であって「目的」にあらず。
そのお店を通じて「何を」（つまりこれが「目的」）やり遂げたいのかを見失っていたのです。
今では『人の輪を広げ笑顔とわくわくをお客さんとスタッフに届けるお店』
と明確にありますが・・・
そんな創業時から数え切れない困難を乗り越えてきた自身の軌跡を中心に書いていきたいと思います。
そして長年の夢の一つであった『出版』を通じて、過去の自分と同じように苦労している飲食店オーナー、店長さんの問題解決のお手伝いができればと思っております♪
ちなみに現在は当時の最低月商の12.6倍、一日最高来店数192名様、スタッフ総勢15名までに成長しました♪
途中であきらめなくて良かった（Ｔ＿Ｔ）
