【マーケティングと教育に強い】飲食店経営コンサル

自己紹介

【プロフィール】
中小飲食店を対象とした経営コンサルティングを行う
中西フードビジネス研究所の中西敏弘です。

飲食コンサルタントの仕事を始めてから１３年。
これまで、居酒屋や焼肉、カフェ、レストランなど、
業態を問わず、多くの飲食店の経営体質を改善してきました。

主に開業支援、多店舗展開支援、ＦＣ本部・加盟店開発支援などに
関わるコンサルティングを提供しております。


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【経歴】
大学卒業後、半導体の専門販社へ就職。
楽な仕事でゆるく過ぎていく日々に
「このままではぬるま湯で自分がダメになる…」と焦る。
将来の進むべき道に悩み、葛藤していた。

そんな中、学生時代に経験した飲食のアルバイトを
思い出し、フードビジネスへの道を志す。

飲食店向け雑誌で「フードコンサルタント」という
職種があることを知り、飲食コンサル会社へ応募して就職。

居酒屋、焼肉、カフェ、フレンチレストラン、
定食屋、FR、FFなどさまざまな業種約２００店舗の
業態開発・店長教育・アルバイト教育・接客研修
・マニュアル作成・運営顧問に携わる。

2001年に大手焼肉チェーンに転職し、チェーン店での経営を
本格的に学んだ後、2002年に独立。


しかし独立してすぐに仕事が取れず、
約1年にわたり、妻の貯金を切り崩し、
借金をしながら生活する苦しい日々が続く…。


先行きに不安を感じていた頃、
ある方からの紹介でコンサルティングの
仕事が舞い込むようになり、

某有名ラーメン店の接客研修や
大手ベーカリーレストランのサービストレーナー研修を担当。


2003年、中西フードビジネス研究所を設立。

2004年7月のメルマガススタートともに本格的に事業スタート。

現在は全国各地を飛び回り、
飲食チェーン本社をはじめとした
クライアント先の経営体質向上に貢献する日々。


目標は、10年後の2020年までに
日本一の飲食店コンサルティング会社を作ること。