新潟生まれのお米育ち♪
プロフィールをご覧になり、ありがとうございます。
新潟の田園地帯で農業をやっています、
永塚 崇嗣（えいづか たかし）と申します。
私の家の屋号は「金四郎」
「越後金四郎産 特別栽培米コシヒカリ」を作っております。
他にも、果樹はブドウ（巨峰）を中心にキウイフルーツ、サクランボ、
ブルーベリー、和栗など季節を通し幅広く栽培しております。
野菜も少量ですが、多種類栽培しております。
地元の各地で行われるイベントや直売会などで出店していますので、
見かけたら、気軽に声をかけてくださいね。
「越後金四郎産 特別栽培米コシヒカリ」
化学肥料・農薬を半分以下で作った、こだわりのコシヒカリ！
まず、田んぼに行ったら稲に挨拶をします。
昔ながらの農法と近代的な技術をミックスさせて、
手間を惜しまず、若き力で一所懸命作っています。
果樹：枝の管理から果実の手入れと年間を通して作業をしています
ブドウ（巨峰）
お盆シーズンに収穫しています。
種ありになりますが、やっぱり甘くて美味しいです。
ブドウ（ネオマスカット）
９月上旬が旬となります。
昔ながらの甘酸っぱい味は格別です。
さくらんぼ（佐藤錦）
６月に赤く色付き、宝石のように輝いています。
時々、つまみ食いしてしまう私…幸せぇ～♪
キウイフルーツ（グリーン）
11月上旬に収穫し、追熟をしていきます。
ブドウの技術を取り入れ栽培しています。
通常売られているキウイフルーツより大きく、
大きいものは女性の握り拳より大きいです。
その分、糖度があり、直売所では大人気です！！
ゴールドキウイも植えて、頑張って枝を伸ばしています。
ブルーベリー
夏に実る、可愛らしい果実。
贅沢にもヨーグルトやアイスにたっぷり入れて、ガッツリ食べてます。
和栗
昔から植えていたものなので、品種名は特定できませんが…
１０月上旬から時期をずらして３種類ございます。
中間の時期に丹波栗？らしい大粒の栗が実ります。
栗ごはん最高です！！
おけさ柿（八珍柿[はっちんがき]）
新潟県七不思議＋８番目に珍しいということで八珍柿と言われています。
なぜ珍しいかというと「種」が無いんです！
渋柿の仲間で、渋抜きして食べたり、干し柿にして食べたりと
冬場のおやつに欠かせない一品です。
私の丹精込めて作った農産物を、
もし「ほしい」と思って下さった方は、「メッセージ」をください。
