１０年ぐらい飲食で働いており元々は、料理人でしたが今になっては、オーナーシェフをやっております。もちろん、接客や料理もします。職人ではなく飲食に関わっていきたいと考えています。やはり、料理人、店長、経営者になるにつれて視点や考え方がかわり、色々なことを考える日々でございます。しかし、お客様の気持ちはどの立場でも変わりませんね。楽しませ方が違うだけです。宜しくお願い致します。
