飲食店経営は店舗で表現されて初めて成り立ちます。
こんにちは宍戸慎一良です。
飲食業・サービス業の店舗ビジネスとその周辺のサポート業の業績を向上させる仕事をやっています。私の前職は株式会社ゼンショー（現：東証一部上場）に新卒２期生で７年間在籍しました。
ゼンショーはご存知すき家の本部で2011年3月期決算で国内外食産業のトップの売上高となりました。私は創業当時に入社して店長、エリアマネジャー、本部スタッフ、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、何もなかった頃から会社づくりの一員として仕事をさせて頂きました。
やはり無名な飲食店の売上を上げたり利益を出すことは物凄く難しく、そんな経験が出来たことで現在の仕事をやっているわけで、今では心から感謝しています。
店舗経営は結局のところ「現場が変わらなければ数字は変わらない」のです。現在の仕事を始めて１７年になりますが、強く実感していることです。どんなにいい企画や考えがあっても実行されるところは現場でしかありません。
現在は経営者の方と現場の方と一緒になって汗まみれになって会社やお店を大きくしていくことを仕事として行っています。
2011年に明日の店舗ビジネス研究会(アスケン)を発足し会員の方たちと一緒に“豊か”を目指します。アスケンの指す“豊か”とは「報酬と休暇」です。
大勢の仲間がアスケンには居ます。一緒に前に進みましょう！月1回開催のアスケンにぜひ足を運んでください。
【明日の店舗ビジネス研究会(アスケン)】
会長
【有限会社リトルライオン】
専務取締役
【社団法人日本経営管理協会】
会員
【社団法人神奈川県ボランタリーチェーン協会】
特別会員
【神奈川県中小企業経営センター】
経営アドバイザー
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