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【プロフィール】大学を出てOLを経験した後、ある病での闘病を経て27歳で異業種で焼き菓子製造を生業にしてきましたが、京都において学歴のないまま製菓技術のスキルアップを図るには様々な障壁があり、29歳で再び学生に戻り、働きながら製菓学校で学び直しました。しかしながら、この年齢での見習修業をさせてくれるお店や企業は少ないもの。お菓子屋さんやカフェ巡りのこと、修業先探しのことなどの喜怒哀楽を記録していきます。