カップッチョ

デロンギ 全自動エスプレッソマシン ESAM1000SJ

ラテアートは良いエスプレッソ、良いスチーム牛乳、そして注ぎの技術のコラボです。
抽出・スチーミングがうまくいって、そこからが注ぐ練習。
エスプレッソもスチーム牛乳も作るたびに品質がバラバラでは何が原因で失敗したのかわかりません。
せめてエスプレッソだけでも均一な品質なものが毎回できればスチーミングや注ぎだけに集中できます。
そんな理由でこのマシンを使ってます。
購入した時よりかなり値段が下がってちょっとショック・・・
現在たったの48,754円。
手動マシン＋グラインダー＋タンパーの値段と変わらないレベル。

Kalita ふわふわミルクフローサー FM-100 #64197

エスプレッソマシンでのスチーミングが適当でも、
このフローサーさえあれば簡単にいいフォームミルクができます。
スチームで泡が多くなった場合はこれで攪拌。
泡が少なくなった場合はこれで空気を注入。
エスプレッソマシンでの苦労は何だったんだ！？


Kalita ナイスカットミル シルバー
エスプレッソ用には挽けません。
ドリップやプレスに最適です。
同じカリタのナイスカットミルでも色が違うと機能も変わります。
シルバーだけしか選択の余地はありません。