学生時代は食品成分表を見ること、カロリー計算して自分でお弁当を作ること、お菓子を作って学校に持って行くことが好きでした。
大学卒業後は、ケーキ屋さんのアルバイトを経て洋菓子の商品開発室に異動、2000年にスティックタイプのチーズケーキを開発。
そのことをきっかけに、商品の企画やレシピ開発等の仕事に携わりたいという思いで独立、3年間小さなお菓子屋さんを経営した後に現在の仕事をするように。
子供の頃からの「好き」が高じて、フードコーディネーター／スイーツプランナーとして活動中。商品開発やレシピ作成、店舗のアドバイス等に携わっています。
中でもチョコレートに関してはその楽しみ方や情報をもっと広げたいという思いで、様々な講座やイベント、企業のアドバイザーとしてメニュー提案や研修会などを多数実施。
このブログでは、日々の仕事＆プライベートで出会うおいしい食べ物、スイーツなどを中心に綴っていきます。
