1978年生
70年間お客様に愛され続けている
大阪の老舗珈琲専門店での修行を終え、
2004年に独立。
老舗珈琲店では前例無き最年少にもかかわらず
支店店長を務め、マスターとしてＴＶにも出演
これまでに500店舗以上の珈琲店を調査、
200人以上に独自のコーヒー講座、理論を提供
難しい言葉を一切使わないコーヒー講座は、
初心者から上級者まで、
誰が参加しても理解ができると定評がある。
過去の講座では、
講座時間が４時間を超えることもあり、
濃すぎる内容に参加者から悲鳴（？）が。
（最近は抑制することを覚えたらしい…）
海外で100人以上が集まるパーティで、
コーヒードリップを披露するなど、
面白い企画が大好きな珈琲人。
現在は、コーヒー講座や、
パーティー・イベントへのコーヒー提供、
店舗へのアドバイザーなどを務める。
仕事を受けるかどうかの判断基準は、
楽しいか楽しくないかのみ。
情熱を持っている人間が好き。
コーヒーと出会って、
12年もの歳月が流れているのが、
なんとなく反省させられる日々。
現在は海外在住
珈琲の専門分野は抽出と焙煎
抽出法：「松屋式ドリップ」を推奨
焙煎法：小型カスタム焙煎機「直火」と「半熱風」
・店舗
自家焙煎珈琲店とカフェ＆雑貨店（共に海外）
日本はインターネット販売のみ
質問や相談等がある方は、お気軽にご連絡下さい。
私も、読者さんが何を疑問に思っているのか、
興味ありますのでメールを頂けると嬉しいです。
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