バインミーを広げる・ミルコ

プロフィール

ニックネーム

バインミーを広げる・ミルコ

出没地

恵比寿、中目黒、成城、下北沢

◎イベント・ホームパーティーなどの企画からケータリングまで、オリジナルのアジアンテイストをご提供致します。

◎ベトナム料理を中心にアジア各国の料理レシピ開発やアレンジなど、野菜をメインにデザートまで！定番メニューからオリジナルまで！ご希望にあわせてご提案させて頂きます。

◎テーブルコーディネートから食材探しまで、アジアンテイストを幅広く承ります。

◎料理教室や商品開発など、ご要望などをご相談下さい。

まずはメールにてご希望・ご要望をお伝え下さい。おってご返信させて頂きます。
mail to : asian-kitchen@arrow.ocn.ne.jp


/////ASIAN KITCHEN ////////////////////

アジアン

時間がゆっくり流れ、降り注ぐ太陽の下で、穏やかで陽気に暮らす人々。ヨーロッパなどと比較しても地理的に近いので、共通する食材や調味料が多くあります。そして何より米を主食とし、汁物があり、おかずがあり、と日本人の食卓に並ぶものと変わりありません。またカレーの普及などによりスパイシーなものが受け入れられ、香辛料やハーブの普及、人々のニーズが多様化したこともアジア料理が受け入れられ食する機会が増えた要因だと思います。

東南アジアな料理

料理はその国の歴史の変遷と共に変わっていたり、その国の民族構成や考え方によって大きく変化しています。例えば、タイは暑さを乗り切るという考え方のもとに辛いものを食べ、ベトナム料理にあるフランスパンとコーヒーはかつて植民地にあった中国・フランスの料理を取り入れたものです。またマレーシアは民族の多様化によりマレー系、中華系、インド系など様々な種類があります。

アジア料理は日本人の食の嗜好の拡大、アジア（特に東南アジア）からの人の流入によって今後さらに食べる機会が増えてくると思います。
そのような機会にアジアン・キッチンが様々なシーンでバラエティーに富んだアジア料理を、楽しく・美味しく・健康的にご提案・ご提供させて頂きます。