プロフィール

ニックネーム
 arai フードプランニング  食育指導師 荒井康士
性別
男性
誕生日
1964年8月20日
血液型
A型
お住まいの地域
京都府
職業
自営業
未既婚
未婚
出没地
京都府の畑、兵庫県の畑、小浜の海など,白馬のスキー場

自己紹介

小学校 一年生にて学芸会でコック役に当たり、コックグッズを自宅のフライパンに銀ホイルを巻き、中身を抜いた卵の殻を用意しセリフのお勉強・・・しだいにコックになりきり自宅のキッチンで真似ごとをして料理に目覚める
中学生は親が酒豪の為お酒のあてでご飯を食べ     外食の(飲み屋に付き添い)ばかり、好きな食べ物はと聞かれるとハンバーグより青魚の血合いが好物と答える
高校生は訳ありで信州の高校に入学、山と緑と雪そして野の幸、山の幸、里山の恵みの中、アルバイトはウナギやさんの調理補助、みるみる内に料理にはまり、毎日通う内に皿洗いから丼物や一品料理のお手伝い、しまいにはウナギを触る
就職は勿論、料理の世界に幼少からのお世話になるお寿司屋の親父の薦めで関西の某調理師会の理事の親父の元、見習いが始まる、日本料理、割烹料理、寿司など勉強しながら色んなジャンルを食べ歩き又生産者や農家さん、漁師さんの元、目と手と耳そして口で・・・感覚を学ぶ
それと共に京料理、洋食、お好み焼、うどん、にいたるまで食べ歩き41歳で独立、関西ということもあり京料理のあり方や文化を学び京野菜の農家さん小浜の漁師さんの下勉強しaraiフードプランニングを設立し、食を通じ土から土の有難さを心に秘め、総合的に活動中

マイプロフィール

定番

趣味
スノーボード
長所
お人好し
短所
楽天家
ちょっと自慢できること
運動バカ
最近ハマっているものは?
平均睡眠時間は?
7時間
ブログに何書いてる?
野菜 畑 料理 レシピ お店 猫 スノーボード
座右の銘は?
温故知新

好き嫌い

好きな食べ物は?
野菜
嫌いな食べ物は?
酒粕
好きなスポーツは?
スノーボード ウエイトトレーニング
好きな男性タレントは?
ビートたけし
好きな女性タレントは?
羽田美智子
好きなアーティストは?
マドンナ
好きな本
料理本
好きな車は?
愛車 アルファロメオ147 ランクル100系 エスティマHB
好きな場所は?
白馬のスキー場
好きな動物は?
好きな休日の過ごし方は?
冬は雪山 デパ地下 大衆酒場 
好きな言葉は?
感謝と真心

その他

            <荒井康士の仕事内容>


               


          総合フードプロデュース
◎フードプランニング
・メニュー開発 出張料理 おうち料理教室 料理講師
◎テーブルコーディネイトプランニング
・テーブルコーディネイト 小物 生花 フラワーアレンジメント 食空間コーデ ィネイト
◎総合プランニング                                
・経営指導 販促提案 内装企画 厨房設備 空調設備 物件紹介  
◎酵素システム代理店
・グリストラップクリーン
◎食育指導士
・食育指導 日本食文化歴史 研究 開発
◎スローフードジャパン京都メンバー
・郷土料理 研究 開発  
◎京野菜ファーム
・京都亀岡 丹波京野菜 研究 栽培 販売



アメンバー